西桂町役場で水の名所を聞き込み。役場の前には富士山の水飲み場がある。西桂町の水は数千年もかけて形成された火山灰によって富士山の雪解け水が数十年をかけてろ過され、不純物の少ない水となって湧き出ている。富士山の水はミネラルが豊富で、生活用水として健康も支えている。町長おすすめの名水スポットは名水グルメを作ってる“ある駅”。