コンビニでは、割り箸に入っている爪楊枝が廃止に。ローソンでは今月3日から順次、ナチュラルローソンとローソンストア100を除き、全国の店舗で爪楊枝なしの箸に切り替えている。理由は環境への配慮とお客から不要という声があった為。セブンイレブンなどでも順次、爪楊枝なしの箸へ切り替えている。また、スーパーでは5年以上前から宮城県のササニシキを置いていない。理由は、寒さや暑さに弱く作りづらいので、他の品種に乗り換える人が多く造り手が減っている為。いとうファームの伊藤さんは、数十年前と比べ作付面積を減らしているものの、現在もササニシキを作り続けている。ササニシキはさっぱりとした味わいが魚とよく合うため、寿司との相性が良く、地元の人に愛されている。