ナチュラルチーズとプロセスチーズ、何が違うのか、森永乳業チーズ事業マーケティング部マネージャーの伏見隆之に聞いた「プロセスチーズはナチュラルチーズを原料にしたチーズ。ナチュラルチーズは牛乳などに乳酸菌と酵素を加えて固めたものまたは熟成させたもの。ナチュラルチーズを砕いて熱をかけて溶かし、色々な形に固めたものをプロセスチーズと呼んでいる」等と話し、森永乳業によると日本ではプロセスチーズを好んで食べる人が多いが米国やヨーロッパではナチュラルチーズが好まれる傾向にある。
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