取材交渉もOKということで早速「肉や食堂 in へんざ」に向かう。お店は宮崎牛料理の専門店だという。早速おすすめの「極上ミスジ×赤身牛カツ」を食べることに。牛カツに使用されるのは宮崎牛のうちもも肉。天然塩で味付けし二度揚げした赤身牛カツは最後にバーナーで炙る。日村は「結構スッキリしてる」コメント。ミスジは両面をサッと焼いたもの。日村は「やっぱステーキうまいね」と感想を述べた。