茨城・古河市でご飯調査。旬の野菜を作る農家・鈴木さんの元を訪れた。1年前のこの時期にもお邪魔している。今年も美味しい白菜ができたという。鈴木さんの畑は約2000坪、5万株の白菜を作っている。晴黄は厚みがありしっかりとした葉、極意はみずみずしく葉が柔らかいのが特徴。生で食べられる白菜には毛茸がない。鈴木さんにご飯交渉し交渉成立。