神奈川・横浜市の「日本橋 よね家」では、「鳥わさ丼」のみを提供している。昭和34年創業の日本橋「よね家」は、2020年に閉店したが、その味を復活させたいと立ち上がったのが日本橋 よね家の宮崎義章さんだった。利用したのは、吉野家グループが運営する閉店の危機にある飲食店と味を残したい料理人をつなぐサービス「アトツギレストラン」。取り組み後継ぎ希望者は、実際に店を立ち接客や雰囲気を学び、飲食店側は店の名前やレシピを残すことができるという。飲食店の倒産が過去最多となる中、地域に育まれた味の継承が模索されている。農林水産省は、地域に根付く食文化を次の世代に残すため、47都道府県の郷土料理約1300のレシピを公開している。また、群馬・高崎市などでは、後継ぎのいない老舗の店などを「絶メシ」と命名してリスト化し、地域の宝をバックアップする体制をとっている。また、大手不動産グループが手がけるお取り寄せサービス「mitaseru」では、閉店した名店の味を冷凍食品として残すことで、失われる味を未来につなげる取り組みをしている。また、東京・銀座で2011年に閉店したパスタ専門店「エトナ」の「ガーリックエッグ」が、千葉・市川市の「Dede_Supa」で復活した。店主の原口利和さんは、エトナに通い詰めたファンで、厨房でガーリックエッグの作り方を学んだという。原口さんは、この味を若い世代につなげることを目標としている。
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「横浜市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月16日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー緊急！すい臓がん対策SP
- 続いては最新のすい臓がん危険度チェックリスト。どんな人がすい臓がんになりやすいかが分かってきた。そのリスクを意外な人たちが知ることで成果をあげているのが広島・尾道市。早期すい臓がんの発見率が全国の7倍以上。今では広島県全域で早期発見が相次いでいるという。加藤雅史さんはすい臓がんの超早期で救われた一人。きっかけは3年前、ちょっとした体の不調を感じたことだった。[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 18:25 - 21:50 テレビ東京
- 世界の秘境で大発見！日本食堂（日本食を異国の地で広める日本食堂）
- セネガルの日本食堂を取材。セネガルの面積は日本の約半分で、人口は約1930万人。かつてフランス領だったことから公用語はフランス語。植物プランクトンのドナリエラが太陽光や気温によって赤い色素を生成することでピンク色に染まる湖がある。セネガルの人はトレーニング好きで、海沿いでは多くの人が筋トレをしていた。「抹茶カフェ ダカール」では巻き寿司や唐揚げ、ラーメンなど[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews ハチ面
- 日産自動車が今日発売した新型エルグランドにはエンジン音と逆の波形の音を流しノイズを打ち消す世界初の機能が搭載されている。後部座席の快適さがうりで、ブレーキの衝撃を和らげたほか、エンジンによる振動も削減したという。需要の多いハイブリッド車のみで展開し、販売希望価格は689万7000円～。収益性が高い高級ミニバン市場で販売を回復させたい考え。
- 2026年7月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！マスク姿の有名人は誰？マスクドショッピング
- 「クイズ マスク姿で買い物 有名人は誰？」と出題。ヒントとして息子が4歳、ディズニー好き、夫はお笑い芸人、妻は横浜市出身。正解は濱口優・南明奈夫婦。
- 2026年7月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！エンタメ
- 来年結成10周年を迎えるKing Gnu。初のセンターステージ熱唱するとのこと。全15都市29公演を行う。横浜アリーナでは全26曲を演奏。
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