神奈川・横浜市の「日本橋 よね家」では、「鳥わさ丼」のみを提供している。昭和34年創業の日本橋「よね家」は、2020年に閉店したが、その味を復活させたいと立ち上がったのが日本橋 よね家の宮崎義章さんだった。利用したのは、吉野家グループが運営する閉店の危機にある飲食店と味を残したい料理人をつなぐサービス「アトツギレストラン」。取り組み後継ぎ希望者は、実際に店を立ち接客や雰囲気を学び、飲食店側は店の名前やレシピを残すことができるという。飲食店の倒産が過去最多となる中、地域に育まれた味の継承が模索されている。農林水産省は、地域に根付く食文化を次の世代に残すため、47都道府県の郷土料理約1300のレシピを公開している。また、群馬・高崎市などでは、後継ぎのいない老舗の店などを「絶メシ」と命名してリスト化し、地域の宝をバックアップする体制をとっている。また、大手不動産グループが手がけるお取り寄せサービス「mitaseru」では、閉店した名店の味を冷凍食品として残すことで、失われる味を未来につなげる取り組みをしている。また、東京・銀座で2011年に閉店したパスタ専門店「エトナ」の「ガーリックエッグ」が、千葉・市川市の「Dede_Supa」で復活した。店主の原口利和さんは、エトナに通い詰めたファンで、厨房でガーリックエッグの作り方を学んだという。原口さんは、この味を若い世代につなげることを目標としている。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「横浜市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月1日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，関心度ランキング
- 今年はコメ価格の下落が続いている。横浜市のスーパーを取材すると、千葉県産のお米が5キロ3000円ほどで売られていた。2024年から始まった「令和の米騒動」で価格高騰が連日話題となったが、スーパーのコメの平均価格はピークだった今年1月を境にどんどん下がり、今は1300円近く下落している。理由はコメ余り。民間の在庫量は162万トンと過去最多となっている。今年の新[…続きを読む]
- 2026年9月1日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 今月28日に横浜市の山中市長の辞職願提出を受け選挙管理委が臨時開催。横浜市長選挙について10月4日告示、10月18日投開票で実施が決定した。山中市長は第三者調査で職員への「人間のクズ」発言など「重大なパラハラ行為」と認定。山中市長は市長選挙に出馬するか態度を明らかにしていない。
- 2026年8月31日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび特集
- 毎週金曜日の夕方に配信されるTBSポッドキャスト「OVER THE SUN」のリスナー参加型イベント「緑のオーバーザサン 安全第一 私たちの大運動会2026」が開催され約4000人が集まった。会場ではお一人様の「話しかけて」のサインであるバンダナをつけることで様々な人と仲良くなることもできる。玉入れでは音楽が流れるとダンスを踊るなど、競技に参加しない人もノリ[…続きを読む]
- 2026年8月30日放送 14:00 - 14:55 フジテレビ
- ザ・ノンフィクションザ・ノンフィクション 特別編 話題作「その後」の物語
- 2026年6月、伯爵と呼ばれる足立直哉さんを取材。足立さんが、神奈川県横浜市で行われたイベントに参加した。藤森さんは、東の伯爵と呼ばれる。足立直哉さんの父親の勝之さんはエリート商社マンだった。足立直哉さんは、歌人としても活動している。
足立直哉さんは、奈良市の古民家で暮らしている。足立直哉さんが就職の面接を受けて運送会社で働くことになり、ヒゲを剃った。足立[…続きを読む] - 2026年8月29日放送 18:30 - 2:04 日本テレビ
- 24時間テレビ49「わたしの家族の話〜あなたは誰を想う？〜」（24時間テレビ49 わたしの家族の話）
- 星野真里のチャリティマラソンがいよいよスタート。寄付金は電動車いすをはじめ子供たちの「できた」を増やす支援に使われる。全国のネット局から星野への応援メッセージを届けた。スタート会場では突破応援団がエールを送った。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.