今回の物語は、石川県金沢市。この地で薬屋を営んだ延暦寺の元僧侶、香林坊の名に由来する街にある細長いビル。昭和46年「眞美堂ビル」として建築。数々のテナントが入っていたが建物は老朽化。香林坊にちなんだ名所を作りたいと、三社の共同開発によって2019年ギャラリービルは、特徴的なアーチを生かしたブティックホテルに生まれ変わった。管内には蒸留所が作られ、森林素材を蒸留したエッセンシャルオイルやアロマウォーターなどを販売。その置くには、台湾朝食をコース形式で楽しめるレストラン。ホテルコンセプトの”処方”にちなんだ、薬膳粥が楽しめる。客室の内装は、アーチ型のファサードに合わせたデザインに統一。