岩手・陸前高田市にやってきた。きのうの食堂で日本一の牡蠣があると教えてもらった。初セリの値段が日本一で、10キロ約6万円の高値がついたという。栄養豊富な牡蠣に適した漁場なのだそう。ここでは3年ものだという。食べさせてもらうと「シャキシャキする」「めっちゃクリーミー」などコメントしていた。今日のお題は「休憩中でも簡単に作れる牡蠣料理」。