日本茶＝日本産に変化が起きている。農林水産省は日本産の「日本茶」を国が知的財産として保護する対象に登録した。認証マークによって国産とわかるようにした。世界中で起こっている抹茶ブーム。抹茶の需要は高まり緑茶の生産に影響が出ている。煎茶の作り手が減り茶葉の価格は上昇する。輸入茶葉の急増となっている。去年の輸入量は前年の1.5倍。商品価格を抑えるため飲料や「茶エキス」「茶抽出物」に使用の可能性がある。「茶エキス」「茶抽出物」とはお茶の成分を濃縮して粉末や液状にしたもの。原産国は表記しなくてもよい。お茶の品質が上がる一方消費者が納得して緑茶を手に取れる環境にしていく必要がある。