紹介してもらった「ビストロ・ボン・マルシェ」に入店。店主は料理人歴40年の小野政則さん。日村勇紀は真由美さんオススメのビーフシチューとご主人オススメのハンバーグを注文。ハンバーグに使われているのは細かく挽いた北海道産の合い挽き肉。一晩寝かせて肉汁を閉じ込めている。