上田駅近くの海野町商店街にある信州産アップルパイ専門店「信州アップルパイ研究所Q」。素材の味を活かすため、生の果実をスライスしそのまま焼き上げている。西村知美さんが選んだのは桜のアップルパイ。リンゴの酸味と桜あんの甘味、桜の塩漬けの塩味が調和した味わいの一品。店前のベンチで試食。西尾咲々さんは長野オリジナル品種の秋映を使用したアップルパイ、中にはカスタードクリームも入っている。そして2人は、食後に急ぎ電車に乗ってゴール最寄りの戸倉駅へ。