瀬戸内海に浮かぶ玉ねぎの名産地淡路島で今年も新玉ねぎの収穫を始めているという農家の村田光将さんに新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いについて聞いてみた。普通の玉ねぎは6月から7月に収穫し乾燥させて長く保存できるのに対し新玉ねぎは3月から4月に収穫できる新玉ねぎはすぐに出荷できる分、みずみずしくて柔らかくて甘みが強いのが特徴だという。今年は気候が厳しいのが玉ねぎにとってストレスとなりより甘く柔らかくなったという。