最新のかき氷事情を取材。ジョナサンで先月発売された「純氷ドルチェ“淡雪”苺みるくのショートケーキ氷」を紹介。かき氷の中にはマンゴーとパイナップル。ジョナサンメニュー開発リーダー・関口あすかさんは「進化系ドルチェとしてショートケーキのようにどこから食べても甘くて美味しいという風に出来ている」と話した。いま、かき氷のトレンドは“ケーキ風”。西尾国歩にあるケーキ店では、パティシエが手掛けるケーキ風のかき氷を楽しむことができる。ほかにも、4種類の華やかなケーキ風かき氷を販売している。今年の夏のトレンド予測では、夏の風物新グルメに「いえなかかき氷専門店」がラインナップ。専門店並のクオリティが家で楽しむことができる。ビックカメラではさまざまなかき氷機が販売されており、お店のようなふわふわなかき氷を自宅で食べることできる。また、MEGAドン・キホーテでも水を入れてたった5分でかき氷が作れる商品が販売されている。そしてシロップも進化。富澤商店では生の果汁や果肉を使用したシロップを発売。専門店で味わえるような贅沢な味わいを家庭でも楽しめる仕様になっている。