清泉寮に立ち寄った。ポール・ラッシュ博士により清里開拓と農村の復興、青少年育成のための拠点として建設された。東京ドーム約50個分の敷地に宿泊施設やレストラン、牧場やジャージー牛との触れ合い施設が広がる観光拠点になっている。ジャージー牛の牛乳は濃くて味わい深いのが特徴。清泉寮ジャージーハットでソフトクリームを買って足湯に浸かりながらいただいた。