愛知県豊岡市、老舗の佃煮屋さんが泣く泣く捨てていたのは昆布を炊き上げる際にできる煮汁。それを知った地元の和菓子屋さんが商品にできないかと提案すると、みたらしのタレとして使用した。試行錯誤を繰り返し昆布汁のみたらし団子が完成した。豊橋の特産品と共に親しまれてほしいという。