山口県 萩市を訪れた。高杉晋作や木戸孝允、伊藤博文らを輩出。彼らが学んだ松下村塾などが遺っており、明治日本の産業革命遺産として2015年世界遺産に登録された。その「先っちょ」へ向かう道中には道の駅「萩しーまーと」がある。おすすめグルメは萩沖で獲れるブランドあじ「瀬つきあじ」を使用した「瀬付きアジフライ定食」（維新亭）。