あなごは今が旬。「月あかり」では広島流の旬ならではの味わいが楽しめる。広島では「穴子の刺身」を食べることがあるという。広島名物「穴子めし」は、瀬戸内海でとれた天然あなごを秘伝のタレをつけ炭火でじっくり焼き上げている。ごはんはあなごのほねからとった出汁で炊いている。後半はかつお出汁でひつまぶし風に食べられる。