第1位はヤマキ「めんつゆ」。ヤマキはもともと1917年創業のかつお節屋さん。社員自ら東京の老舗そば屋で修行し、つゆ作りを学んだことで1979年に発売したのがこのかつお出汁がきいためんつゆだ。厳選した原料を大きな釜で繰り返し循環して丁寧にこすことでかつお節本来のうま味を引き出し、上品な味に仕上げている。だし主役のつゆだからこそ炒め物や煮物などあらゆる料理との相性も抜群。