後攻の「らぁめん信」と「中村麺三郎商店」のコラボメニューは、「炭火焼チャーシュー麺・極み塩」。塩スープは、コクの深いトリプルスープに野菜の香味油とクリスタル岩塩で旨味が爆発。さらに備長炭で焼き上げたチャーシューの肉の旨味と炭の香りがスープに溶け出し、このラーメンのためだけに作った麺と絡むため、唯一無二の炭火焼チャーシュー麺を味わえる。