エリンギ牛丼を作る。タマネギは10分くらい煮る。エリンギと一緒にする。エリンギは素焼きもおいしいという。エリンギを素焼きして、しょうゆをたらし、カツオの削り節をまぶす。これで完成。すだちをしぼるという。