JR代々木駅から徒歩1分のところにある「手延べでっかい餃子」を紹介。看板商品は台湾ラーメンと餃子で、25年前に中国出身のキュウさんが始めた店だという。肉汁メニューは「焼き餃子」。皮の厚さが肉汁が溢れ出る秘密で、豚肉やニラを使った特製餡の細かい配合は企業秘密だという。そんな「焼き餃子」の肉汁持続時間を測定。2分32秒を記録した。