新感覚の焼肉として話題を呼んでいるのは“ちゃん系焼肉”。東京・目黒区にある「焼肉家 てっちゃん」はカウンター席だけ。カウンター越しに立っていた3代目店主・ひろちゃんが客の目の前で分厚いタンを切り分け焼き上げていた。魅せる接客が“ちゃん系焼肉”の魅力。約10年前に大阪で生まれたカウンタースタイルの焼肉。こうした店が店主の名前に“ちゃん”を付けた店名だったことから、“ちゃん系焼肉”と呼ばれ除々に東京にも広がっていった。「焼肉家 てっちゃん」はのれん分けし、東京や神奈川、沖縄に展開。週末には多くの客で賑わう人気ぶりだという。ひろちゃんは「焼肉をベストな状態でお届けする。身近にお客さまと触れあえるのが楽しい」と語った。