全国に118店舗を展開する「ロピア」。創業時のロピアは精肉店で肉の仕入れに強い。ロピアグループ から新たにきのう誕生した 「THE BIFTEKI KITTE丸の内店」を取材。神奈川、東京に4店舗を出店し客からも大人気。THE BIFTEKI統括マネージャー・嶺岸悟さんは「1号店では1年間で約10万人の客が来店し、リピーターも多い」と話した。「トリプルコンボ定食」、1番人気「熟成ビフテキ定食M」を紹介。肉のおかわりがお得。インバウンド客も訪れる。嶺岸さんは「同じグループ会社が展開しているのが『ロピア』で一部の食材を共同購買したり、スケールメリットを活かしてお値打ち価格で提供している」と語った。グループ会社が一括で仕入れ、コストを削減しているため安価での提供が可能だという。丸の内店では6月15日まで200円引き開店SALEを開催中。