上野駅で出会ったタクシー運転手の佐藤クリストファ大輝さんに「角煮定食」がオススメの店に連れていってもらったが、取材NGだった。その後、「日本橋とんかつ 一 日本橋はなれ」に連れていってもらった。佐藤クリストファ大輝は24歳からモデル活動を開始。「日本橋とんかつ 一 日本橋はなれ」は2023年にオープンし、「熟成四元豚厚切ロースかつ定食」などのメニューがある。2022年5月に1号店がオープンし、日本橋で新たな行列店となった。