「牛こまとこんにゃくのごま煮」の作り方。こんにゃくを叩き、一口大に切る。練りごま、酒、みりん、砂糖、しょうゆで合わせ調味料を作る。こんにゃくを炒めたら、牛こま切れ肉もいれてさらに炒める。合わせ調味料を入れ、弱火で2分ほど煮詰める。糸とうがらしで飾り付けて完成。