「牛丸れんこん煮」の作り方。れんこんは皮を向いて1cm厚さの輪切りにしてフライパンに敷き、水、砂糖醤油で煮る。牛こまぎれ肉にコショウ、塩、片栗粉をまぶす。フライパンに丸めた牛肉を入れ、2.3分蒸し煮にする。煮詰めたら米酢を足し、細ねぎを乗せて完成。