日本を揺るがした食品ブーム。口の中でとろける！と話題になった「生キャラメル」。ファミレススイーツからブームになった「ナタデココ」。ご飯のお供の新勢力として話題になった「食べるラー油」。2013年頃から長蛇の列もできるほどブームとなった「高級食パン」。ハマる人続出の「激辛ブーム」。映えブームとともに若者の間で流行ったのは「タピオカ」。タピオカブームに伴い売上を伸ばしたのがストロー。月の売上が1000万円から3000万円になったことも。2019年にブームになったタピオカはブームが去ると売上が急降下。それに伴いストローの売上も激減。しかし、ストローが意外な分野で使用されている。それがドライバーのアルコール量を検知するストロー。運送業界のドライバーはアルコール検知が義務付けられているが、それまではマウスピースなどで測定。洗う手間や衛生面の問題などがあったが、安くて使い捨てで便利と売れているそう。京都の商店街では激辛を使った取り組みが。2009年から商店街の町おこしとして各店舗が激辛メニューを考案。約70店舗が100種類以上の激辛メニューを開発。中には辛すぎて料理人がマスクをつかながら料理をしていたお店も。今では激辛の聖地として全国各地から辛いもの好きが訪れている。今から40年ほど前、健康系飲料ブームの火付け役となったのは「ファイブミニ」。1996年に特定保健用食品のトクホに認定された。