1番人気の牛鍋が登場。こちらの牛鍋はブロック上の国産牛リブロースを使用。鉄鍋で砂糖やネギと一緒に焼くことでひとつひとつお肉のタンパク質と糖があわせ、キャラメリゼすることでメイラード反応がおこり旨味成分を引き出すことができるという。長田さんは、おいしくなりそうな効果ランキング第1位・メイラード反応だなどとコメント。牛鍋の驚きの調理法とは？驚きのつけダレの正体は？
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「牛鍋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月30日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ランキング上位だけで浅草巡るハズレ無しツアー
- 浅草エリアに1，000軒以上あるネット予約できる飲食店の中、予約ランキング1位の「江戸肉割烹 さゝや」。その牛鍋が人気1位の理由とは。
- 2026年2月12日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays外国人観光客とふれあい旅in浅草
- 中川安奈は浅草を散策し「江戸肉割烹 さゝや」を訪れた。シンガポール在住の夫婦に声をかけた。明治初期のスタイルを再現したすき焼きがお店の名物。ランチタイムの半数は外国人観光客とのこと。日本で初めて食べるすき焼きは好評だった。
- 2026年1月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．レミ＆明日香 正直グルメ道中 浅草編
- 5つ目は2025年12月13日にオープンした江戸肉割烹 さゝや 浅草を紹介。創作和食グルメが人気の店。話題なのがすき焼き。ステーキのような国産リブロースを使用したもの。鉄鍋に三温糖を入れ、ネギと肉を入れてキャラメリゼする。さらに綿あめを入れ、割り下を加え、とろろメレンゲにつけて頂く。3月までは牡蠣土手鍋も味わえる。
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