東京駅の地下街にある「玉丁本店 八重洲店」。名古屋発祥「味噌煮込みうどん」の人気店だ。お昼は店内がお客さんでいっぱいになっている。味噌と出汁でよく煮込んだうどんに海老をトッピングし、最後に卵を乗せて完成。ぐつぐつ煮立たせ、ブレンド味噌と出汁が国産小麦の麺によく染み込んだうどんは、噛むと口いっぱいに旨味が広がる。
住所: 東京都中央区八重洲2-1 地下街南一番街
URL: https://www.sfpdining.jp/
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