山口県長門市からの中継。長門市のオクラは、白オクラという品種で、70年ほど前、海外から伝わった伝統野菜だ。長門市では、10人しか栽培していない。白オクラは、大きくなっても柔らかいのが特徴。アクも少なく、サラダにもおすすめ。普通のオクラの約3倍の粘りがある。長門市の道の駅や市の公式オンラインショップから購入できる。おすすめの食べ方は、ご飯にかける食べ方。しょうゆをかけて食べる。天ぷらは、ほどよく水分が抜け、粘りと味が増してより美味しくなるという。