向かったのは神奈川県葉山町のピザ店ミウラーゼ。店主の鈴木さんはグルメピック（服部幸應が会長を務めた協会が主催）の審査委員に選ばれ、中華の鉄人の陳さんや帝国ホテル前総料理長の田中健一郎とともに審査するほどの食の匠。お店のピザ窯は鈴木さんの手作りでブラックオーブン（火をたく場所と焼く場所が同じ場所にある窯）といいこだわりである。