「外国産うなぎが高級うなぎに…何で煮る？」の2択は緑茶と炭酸水。正解は緑茶。沸騰した緑茶でうなぎを3分煮て余分な水分をふき取り、同封のタレをかけると激ウマうなぎに変身する。実践女子大学の田島名誉教授によると、カテキンがコラーゲンを柔らかくして身を引き締めるという。