白なす生産者の加藤さんに案内されてやってきたのは30年来の友人である桑原さんが営む飲食店。今回作るのは白なす丼。まずは白なすを1cm程度の角切りにする。ニンニクを軽く炒め、切った白なすを弱火で5分ほど炒める。ゆっくり加熱することでよりトロッとした食感になる。味付けは塩コショウとバター。しょうゆを入れ強火でさっと炒める。丼のご飯の上に乗せたら完成。
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「白なす」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月10日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- 夏から秋にかけて旬を迎えるなすに異変、まるで真珠のように輝くその姿は白なす。今その勢力を拡大中でみんなの心を虜にしている。トロトロの白なすを作り出す農場が群馬・昭和村にある。
- 2026年9月17日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！日本列島183村 秘境を走る村タクシー
- 日本一星空がキレイな長野・阿智村のタクシー会に密着し阿智村グルメを紹介。タクシーを利用した女性に阿智村の美味しいものを聞くと、「五平餅」とのこと。昼神温泉の「鶴巻荘」からのお客さんに阿智村で食べたものを聞くと「ひるがみ茶屋」の「ひるがみにんにくらーめん」とのこと。阿智川を訪れ、鮎の友釣りをしている方におすすめを聞くと「ごか食堂」を教えてもらった。地元のものを[…続きを読む]
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