加賀温泉郷にある山代温泉へ。総湯と古総湯が名所。星野リゾート「界 加賀」で宿泊。1624年創業の老舗旅館「白銀屋」の歴史を受け継ぎ、伝統建築棟と茶室は国の有形文化財に登録されている。金沢市の無形民族文化財「加賀獅子」を独自アレンジしたご当地楽「加賀獅子舞」も楽しめる。夕食は特別会席「のどぐろと鮑の会席」をいただいた。現在は活蟹のしめ縄蒸しを中心とした「活ずわい蟹会席」などが楽しめる。