他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月27日放送　18:25 - 22:04　テレビ東京

ソレダメ！（ソレダメ！）

干し芋の大人気店・幸田商店の工場内部に潜入。糖度を4倍に引き上るという。芋は異なる幅の柵の間を通り5つのサイズに仕分けすることで、ふかした時のムラをなくす。専用窯でサイズごとに分けて蒸す。その後、手作業で皮をむいている。さつまいもはピアノ線で平切りにしている。乾燥は冷風・熱風乾燥室で1日中、冬の外気で干した状態を再現している。2日間乾燥して完成。べっ甲ほしい[…続きを読む]

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