岩手・岩手町、道の駅 石神の丘へ。ネバリスターは長芋と山芋をかけ合わせた品種。岩手県は短角牛の飼育頭数日本一。死亡が少なくヘルシーなのが特徴。世界大会のグランプリをとった「肉のふがね」を紹介してもらった。にっぽんの宝物という大会でグランプリを受賞。短角牛の赤身で生ハムを作った。短角牛の外ももを牛肉と塩だけで熟成。皆が親しみを持てる生ハム料理を作ってほしいと依頼された。生ハムとご飯を融合させた韓国風アレンジとは？
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「短角牛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月18日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ知っておきたい今週のトピック
- 「Tokyo Tokyo Delicious Museum」から中継。今年で3回目の開催で、世界に誇る東京の食を堪能。老舗から注目の新店舗まで東京の人気店が大集結。よろにくYORONIKU「よろにく名物トリュフすき焼き丼」「特選A5和牛のおろしポン酢しゃぶしゃぶ」を試食。お客様にどう美味しく楽しんでもらえるかと考えているという。山田の鰻「鰻骨らーめん」は、鹿[…続きを読む]
- 2024年2月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 短角牛の生ハム料理。韓国風生ハム料理。ごま油、しょうゆ、コチュジャンを混ぜ卵黄を入れて漬け込む。アボカドをスライス。モッツァレラチーズもカット。切った食材を生ハムで巻きカット。白米にすし酢を加えてあわせる。食材をのせて卵黄をのせれば完成。
- 2023年7月13日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース24 ゴチになります！
- 岡村は「コステーラ」を4500円と予想した。正解は4400円だった。本日のSPメニューは「パステル」。ブラジルのソウルフードで今回は2種類用意。1つは短角牛の赤身を使用、もう1つはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスを使用している。
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