大手回転寿司チェーン・がってん寿司は全国に77店舗展開。あまりの生きのよさに客もビックリ。がってん寿司は第1回、第2回の大会を連覇したものの近年はあと一歩のところで優勝を逃している。約300人の社員の中から白羽の矢が立った磯のがってん寿司柏増尾台店（千葉県柏市）の大栗祐人店長。全国の店長が集まる店長会で腕前を披露。第1回大会チャンピオン・柳澤竜夫さんなど80人の店長が見守る中、本番さながらの実演。