急須の先端についているキャップは外して使う。キャップは運ぶ際に注ぎ口が壊れるのを防ぐためで、つけっぱなしだと水垢などの蓄積で不衛生になりやすい。曲がった注ぎ口にはめやすいようにキャップは斜めになっている。