アスリートのうんちを研究する荻原のプレゼン。良い腸内環境の条件は「善玉菌の割合が高いこと」「腸内細菌の種類の多さ」の2つ。1200人のアスリートの腸内を調べた所、酪酸菌の数が普通の人の2倍多かった。腸は「幸せホルモン」を多く作っていて、腸内環境が良いとメンタルも良くなる。酪酸菌は長寿菌とも呼ばれている。
アスリートのうんちを研究する荻原のプレゼン。長寿・健康などの効果がある酪酸菌を増やすにはごぼう、にんじんなどの食材がオススメ。酪酸菌そのものをとるのではなく、体内にすでにある酪酸菌にエサを供給するイメージで食物繊維を多くとると良い。新たな菌が腸内で作られるのは便が排出されたタイミングであり、この直前に何を食べたのかが重要。荻原は研究にあたりアスリートに直接うんちをもらいにいった。とれた便をこねて培養し実験を行った。