街の人に「そばと言えば？」と聞いたところ、多くの人が「長野県」と回答。長野県は日本三大そばの一つ「戸隠そば」を筆頭に、信州そばが有名。しかし日本蕎麦保存会による「おいしいそば産地大賞2023」では、1位に福井県が選ばれた。福井県は、薬味の大根おろし、ネギ、カツオ節をのせた出汁をかけて食べるのが特徴の越前蕎麦を有する。2位はわんこそばで有名な岩手県。3位は出雲そばで知られる島根県。長野県はランクインしなかった。1位となった福井県は日本一のそば処を掲げ「福井そば博」を開催。8位・山形県は「そば王国」を名乗るほどPRに力を入れている。これに待ったをかけた長野県は、そばと言えば信州の確立を目指し、おととい信州「そば県」推進協議会を発足させた。長野県の担当者は「信州そばのブランド力にあぐらをかいたままではいられない」という意識から、初めて官民一体の団体を立ち上げた。香川の「うどん県」に続けとばかりに、「そば県」の覇権争いが勃発している。信州そばのブランド力をさらに高めたい長野県は県のアンテナショップでは、桜の葉が入った蕎麦、生そばなど、約30種類のそばを販売。