埼玉県飯能市にある「そば処手打ち福六十」のランチタイムは満席になる人気のお店。厨房に立つのは店主の武藤政浩さん。噂のデカ盛りは「かき揚げ丼セット」。武藤さんはそこまで大きいとは自分では思ってないと述べる。使う材料もケタ外れだという。4個の玉ねぎにシバエビ約150グラムにブレンドした特注の小麦粉でカラッと揚げていく。ご飯は2合弱。かき揚げ2枚をのせて甘口のたれを回しかければ完成。注文した女性は完食ならず、容器に入れてお持ち帰り。デカ盛りを始めたきっかけは？調理学校卒業後はそばの修行を約10年。そして1999年にこの店を開業。開業から3年…デカ盛りを始める。若い人たちにも自慢のそばを食べてほしい、この想いが伝わり客も増え、年齢層も広がる。武藤さんは喜んでもらえれば私も嬉しいと述べる。
住所： 埼玉県飯能市緑町11-20