マコモダケとトウガンを使って料理をしていく。マコモダケの炊き込みご飯ができるまでの間、トウガンを使った料理を作る。トウガンは種を取り皮をむく。湯を入れた鍋にトウガン、マコモダケ、顆粒だし、コンソメを加える。マコモダケの炊き込みご飯とトウガンの和風コンソメスープの秋の精進定食が完成。