神奈川県秦野市の八重桜の加工場から中継。秦野市は食用八重桜の有数の産地である。雨は上がり、現在の気温は15.9℃である。明日は晴れ間のあるところが多くなるとみられる。八重桜を踏んで梅酢と塩に漬けて、桜の塩漬けにしている。この作業は期間限定で行われており、今年は4月15日から収穫して漬け込みを行っており、約1週間がピークである。桜漬けの色が綺麗に出るよう、均等に踏んでいるという。桜漬けは桜茶が有名で、おにぎりにするのがオススメで、桜のプリンなどがあるという。桜の塩漬けは6月頃出荷される。