消防学校の卒業生に贈るフルコース料理の調理。藤枝さんは大量の肉をフランベしながら焼き上げ、焼き上がった肉に特製のオニオンソースをかけたら「ビーフステーキ」の完成。
卒業生たちが挑む総合展示訓練では「セーラー渡過」が行われていた。出番を待っている太田渓さんは、幼なじみの友人を亡くしたショックで倒れた際、救急隊や消防にお世話になったことから消防士の夢に興味を持ち始めたとのこと。