東京・日野市にある高幡不動尊の参道に店を構える「四八天丼」。5種類の天ぷらが乗った看板メニュー「四八天丼」は700円、「穴子天丼」は800円とコスパが抜群。4代目店長の渡辺涼介さんはアルバイトからの叩き上げで、天ぷら歴は13年。様々な種類の天丼があるためフライヤーは天ぷらでいっぱいなのだが、揚げ時間の異なる食材を見事にさばいていく。見極めのポイントは“泡”。揚げ始めは泡は細かいが、大きな泡になったら引き上げのベストタイミングなのだそう。これは長年の経験のなせる技！
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「穴子天丼」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月5日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（特集）
- 安くておいしい、揚げ物の達人がいる人気店を紹介。3軒目は高幡不動尊の参道に店を構える四八天丼。看板メニュー「四八天丼」は700円、「穴子天丼」は800円とコスパが抜群。4代目店長の渡辺涼介さんに天丼の作り方を見せてもらった。コスパがいい秘密は、四八天丼は向かいにあるそば店「開運そば」の支店で、そば店の調味料で天丼のタレを作ったり天ぷらの食材もそば店の冷凍庫を[…続きを読む]
- 2024年1月26日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 東京・日野市にあるお店「四八天丼」。そこでは大きな具材の激安の天丼が振る舞われていた。安さの秘密は参道を行き来する従業員の姿にあった。四八天丼は高幡不動の参道に位置するため参拝を終えた客が多く訪れる。店一番の人気メニューは「四八天丼」。大きなエビ、アナゴ、イカなど5種類の具材が乗って620円。30年間継ぎ足してきた秘伝のタレが食欲をそそる。2年前に40円値上[…続きを読む]
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