立ちスパ アッパーカットのミートソーススパゲティは並盛でもボリューム満点の500グラムで、380円。昼時には順番待ちする客が外にあふれるほどの任意ぶり。コロナ禍後にも売り上げが戻らず、電気やガスの値上がりや物価高などで、今年上半期の飲食業倒産件数は過去30年間で最多となっている。オーナーは、日本一安い値段を追求したらこの量と値段になった大儲けはできないがマイナスではないという。赤字にならない理由の1つは回転率で、麺は下茹でしておきわずか1分ほどで提供する。立ち食いかつ1人客が多く、ピーク時には1時間で100人が来店するという。