茨城県ひたちなか市にある茨城県水産試験場では去年8月に全国で初めてボタンエビの完全養殖に初成功した。ボタンエビ養殖は3年前に茨城沖で親エビを採取し卵を孵化、18匹が出荷サイズの10センチに成長した。ボタンエビは深海性のエビで国内では太平洋側に分布している。茨城沖では水深250~350mに生息し年間3~5トンが水揚げされている。これまでは養殖対象として敬遠されてきた。稚エビの試験出荷は来年、茨城県内の事業者向けに開始予定。
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