問題「紅葉が名前の由来になっている料理は？」、A「竜田揚げ」、B「きんぴらごぼう」。正解は「A」だった。由来は揚げたときの醤油の赤色と片栗粉の白色が浮かぶ様子を、紅葉が流れる奈良・竜田川に見立てたことから。ちなみに「きんぴらごぼう」は江戸時代に流行した人形劇「金平浄瑠璃」の主人公・坂田金平が由来で、ごぼうの食感や歯ごたえと唐辛子のピリ辛から「強さや勇ましさ」に例えたとされている。
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「竜田川」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月12日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ゴゴ天気
- お天気クイズ「写真の様子が名前の由来となっている揚げ物は」？A.磯辺揚げ B.かき揚げ C.竜田揚げ。答えはCの竜田揚げ。揚げたしょうゆの赤と片栗粉の白が、紅葉が流れる竜田川に見立てられたとされる。
- 2024年7月21日放送 3:13 - 3:50 NHK総合
- 映像詩「やまとの季節七十二候」（映像詩 やまとの季節七十二候）
- ピアノの演奏と共に、折々の映像が流れた。
- 2024年6月9日放送 15:00 - 16:30 TBS
- 見取り図のイケ麺ジャー見取り図のイケ麺ジャー
- 在原集落は日本の原風景を今に残している。在原の業平園を訪れた。集落で唯一の飲食店という。そばは一番粉だけを使用した十割そばで冷えた山水で一気に締める。また、池田さんはそば打ちとマタギの二刀流。トリガーが作動すると出入口が閉まって獲物を閉じ込める罠を紹介。捕獲をしたらすぐに処理をして急速冷凍する。
- 2024年5月10日放送 3:10 - 4:00 NHK総合
- 映像詩（映像詩 やまとの季節七十二候）
- ピアノの演奏と共に、折々の映像が流れた。
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