バスで西条駅に戻って酒蔵巡り。西条は日本三大鮭どころのひとつで、明治時代から酒造りが盛ん。西条駅周辺には7つの酒造が集中している。西條鶴醸造では純米大吟醸原酒「神髄」や酒蔵限定の生酒「西條鶴」を試飲した。神髄はモンドセレクションで25年連続で金賞を受賞した。試飲のあとは蔵見学をさせてもらった。蒸米に麹菌を混ぜ、でんぷんを糖に変える。西條鶴では生酛造りという昔ながらのやり方で醸造している。西条名物の美酒鍋を食べるため訪れた佛蘭西屋は事前予約のみだったため断念。酒蔵横丁も営業時間外だった。