平成31年間でスーパーで売れた商品1位はシャウエッセン。1985年に発売された日本初の本格ソーセージ。豚肉などを超巨大チョッパーで挽き、食塩を加え数日間冷蔵庫で熟成させる。水飴を入れ羊の腸に詰めてスモークマシンで燻す。3分間ボイルすると旨味と脂肪分が溶け合って美味しさが一番感じられる。
空気中の酸素に触れて酸化することを防ぎ、鮮度と美味しさを保つ。袋を開けると効果がなくなるため、1回で食べ切れる量が入っている。